Produtos químicos para indústria alimentícia: tudo o que você precisa saber sobre

Principais produtos químicos utilizados
na indústria alimentícia

Os produtos químicos são essenciais em diferentes etapas da produção de alimentos, desde a conservação até a textura final do produto. Cada um deles tem uma função específica e impacta a qualidade e a segurança alimentar.

Entre os mais comuns, podemos destacar:

• Ácidos (como cítrico e fosfórico): que regulam o pH, intensificam sabores e contribuem para a conservação.
• Conservantes (como ácido sórbico e benzoato de sódio): aumentam a vida útil e evitam a deterioração.
• Espessantes e estabilizantes (como goma xantana e fosfatos): garantem textura, consistência e estabilidade.
• Flavorizantes e adoçantes: responsáveis pelo aprimoramento sensorial e maior aceitação do produto final.

Para um panorama mais detalhado, confira também nosso conteúdo sobre quais os tipos de produtos químicos para indústria de alimentos.

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Normas e certificações necessárias
para químicos alimentícios

Na indústria alimentícia, não basta usar o insumo correto: é preciso estar em conformidade com normas e certificações que asseguram a segurança do consumidor. 

No Brasil, a ANVISA é a principal responsável pela regulamentação, mas outras diretrizes também se aplicam.

Entre as mais relevantes estão:

• Resolução RDC nº 360/2003: define regras de rotulagem.
• ABNT NBR 14725: trata da rotulagem e Ficha de Dados de Segurança (FDS).

Cumprir essas normas não é apenas uma questão legal, mas também um diferencial competitivo, já que transmite confiança ao mercado e ao consumidor final.

Adquira produtos dentro das normas e evite riscos

Riscos de comprar sem verificar qualidade e origem

Adquirir produtos químicos sem verificar sua procedência pode comprometer toda a linha de produção. Além do risco de contaminação alimentar, o uso de insumos inadequados ou ineficientes gera falhas de processo, desperdício e até danos aos equipamentos.

Entre os principais problemas estão:

• Baixa performance e necessidade de maior consumo do produto;
• Formação de resíduos perigosos;
• Falhas de qualidade no produto final;
• Riscos à saúde dos operadores e consumidores;
• Multas e penalidades por descumprimento de normas.

Como identificar produtos de qualidade?

Para minimizar riscos, avalie sempre:

• Rotulagem completa com nome técnico, composição, fabricante e contato de emergência;
• Pictogramas GHS que indicam riscos físicos, à saúde e ambientais;
• Certificações de qualidade, como selo do Inmetro e normas ISO;
• Ficha de Dados de Segurança (FDS), que traz informações sobre manuseio, EPIs e descarte.

Veja também nosso artigo sobre como evitar a compra de produtos químicos ineficientes para sua indústria.

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Como escolher fornecedores de confiança no setor?

A escolha do fornecedor de produtos químicos para indústria alimentícia é tão importante quanto o produto em si. Um parceiro confiável garante insumos de qualidade, e também conformidade regulatória, suporte técnico e agilidade nas negociações.

Ao avaliar fornecedores, considere:

• Certificações (ANVISA, ISO, Inmetro, etc.);
• Rastreabilidade da origem dos produtos;
• Conformidade com normas de segurança e boas práticas;
• Atendimento consultivo, com suporte técnico para dúvidas e otimização de processos;
• Histórico de mercado e reputação.

Diferenciais da PG
no fornecimento de químicos alimentícios

Em um mercado complexo como o de insumos alimentícios, contar com uma consultoria especializada pode ser o diferencial para acertar na compra. É exatamente esse o papel da PG Negócios Químicos.

Nós atuamos como ponte entre a sua indústria e os melhores fornecedores do mercado, com negociações seguras, justas e totalmente alinhadas às necessidades do seu negócio.

Produtos químicos para indústria alimentícia
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